大宮で２２年、エステティック歴３２年サロンdeエステKY山本です。

ところで、お料理にどんな油を使っておりますか？

植物油は体にいいと信じている人も多いのですが、

植物油なら、何でも体にいいということはありません。

たとえば、【マーガリン】は、化学的に水素を足して、

油を固形にしたものです。

そのため、自然界に存在しない脂肪である【トランス脂肪酸】が

副産物として含まれています。

これが、体に有害なのです。

アメリカでは、発がん性があるとして規制されています。

日本では、菓子パンやケーキなどの原材料に使用されています。

市販の植物油は、ほとんどが、有機溶剤を使用した抽出法に

よって作られています。

では、体にいい油は、

オリーブオイルやごま油などは昔からの製法でつくられた植物油です。

オリーブオイルを常食していると、血液中の善玉コレステロールが

増えて、悪玉コレステロールが減って動脈硬化の予防につながります。

他にも、胃酸の分泌過多を防いで腸での栄養素の吸収を助けます。

油をとるなら、オリーブオイルが、体にもっともいい油でおすすめです！！

そのなかでも、

香りの高いエクストラバージンオイルは、酸化が少なく、

抗炎症作用や抗酸化作用のあるビタミンEが含まれていいですよ。

パンにつけるなら、マーガリンよりもオリーブオイルが健康的です。